В рамках нового исследования, проведенного ОКА-ФМ, эксперты Роскачества проанализировали 37 российских марок консервированной скумбрии с добавлением масла. Результаты проверки показали, что вся продукция безопасна для здоровья, однако 15 производителей не соблюли обязательные требования, что вызывает определенные опасения.
Основные замечания касались состава и качества продуктов. В соответствии с установленными нормами, доля рыбы в банке должна составлять не менее 50%. Однако консервы под марками «Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики» и Aro не соответствовали этому критерию. Более того, у четырех других марок фактическое содержание рыбы не совпадало с указанным на этикетке.
В ходе проверки также было выявлено, что в консервах «Морские традиции» и «Морское содружество» вместо скумбрии была обнаружена другая рыба. В продукции «Онежских деликатесов» отсутствовало зоологическое название вида, а содержание белка и жира не соответствовало заявленному. Кроме того, шесть торговых марок превысили допустимый уровень соли, установленный ГОСТом.
Среди других претензий можно отметить качество отдельных характеристик продукта. В банках марки «Беринг» были найдены жесткие рыбные кости, а у «Знатока» отмечалась суховатая текстура. Консервы под маркой «5 Морей» имели легкую горечь во вкусе.
Несмотря на выявленные нарушения, лабораторные исследования не показали каких-либо проблем с микробиологической безопасностью. В образцах не были найдены возбудители ботулизма, плесени и дрожжей, а также превышения токсичных элементов, включая мышьяк, кадмий, свинец и ртуть. Нарушений требований к промышленной стерильности также не зафиксировано.
Из 37 проверенных марок 12 соответствуют опережающим требованиям Роскачества. К ним относятся «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House. Эта продукция может претендовать на получение российского «Знака качества». Еще десять производителей соблюдают обязательные требования законодательства, но не соответствуют более строгим стандартам.
Информация о выявленных нарушениях была передана в надзорные органы, торговые сети и производителям. В частности, сеть Globus уже сняла с продажи консервы под собственным брендом и маркой «Морской котик». Некоторые предприятия начали внутренние проверки и принимают меры для устранения недостатков, сообщает РИА Новости.