В разгар яблочного сезона самым подходящим вариантом будет приготовить уникальную заготовку — яблочное пюре со сгущенкой. Этот десерт, который обожал не одно поколение детей в Советском Союзе, по-прежнему остается любимым и актуальным. ОКА-ФМ предлагает вам вспомнить этот вкус и самостоятельно подготовить нежное лакомство на зиму.
Для начала вам понадобятся 3 килограмма очищенных от кожуры яблок. Аккуратно удалите семенные коробочки и нарежьте яблоки на кусочки. Затем переложите их в толстостенную кастрюлю и добавьте один стакан воды (250 мл). Варите на среднем огне в течение 15–20 минут, помешивая, чтобы избежать пригорания.
После того как яблоки станут мягкими, добавьте 100–120 граммов сахара, продолжая варить на огне. Не забывайте перемешивать, чтобы сахар полностью растворился. Когда масса станет однородной, воспользуйтесь блендером, чтобы превратить ее в пюре.
Теперь пришло время добавить содержимое одной банки сгущенного молока. Хорошо перемешайте и продолжайте варить массу на небольшом огне около 5–7 минут. Это позволит ингредиентам хорошо соединиться и усилит вкус.
Готовое пюре необходимо разлить по заранее стерилизованным банкам. Закройте их, переверните и укутайте до полного остывания. По опыту, из такого количества ингредиентов получается примерно 2,5 литра яблочного пюре.
Храните готовую заготовку в прохладном месте, и наслаждайтесь ее замечательным вкусом в холодное время года!
Фото: azerbaijan_stockers на Magnific