В Подмосковье наступает время собирать озимый чеснок, и этот процесс обычно приходится на конец июля — начало августа. В 2026 году многие дачники начали активно выкапывать чеснок на выходных 18-19 июля. Однако, не стоит полагаться только на эти даты, так как важно учитывать спелость головок и состояние листвы на ваших грядках. Подробнее об этом можно узнать на сайте ОКА-ФМ.
Ключевым ориентиром для начала уборки служит внешний вид стеблей и листьев. Если они начали желтеть, сереть или чернеть, то это сигнал к тому, что пора браться за вилы или широкую лопату. Важно успеть выкопать чеснок до полного высыхания ботвы, так как оставлять головки в земле не рекомендуется, особенно в дождливую погоду, как это наблюдается в текущем году.
После того как чеснок выкопан, его следует немедленно очистить от земли, удаляя стебли (при этом оставляя не более 20 см) и корни. Также необходимо снять верхнюю шелуху, оставив два слоя для защиты. Для обеспечения «дыхания» чеснока на шелухе делают два небольших надреза. Для дальнейшего хранения чеснок связывают в пучки по 10–12 головок или помещают в ящики или коробки, обеспечивая доступ воздуха.
Обычно чеснок сушат в течение 10–14 дней в хорошо проветриваемом, затенённом месте. После сушки чеснок снова перебирают, удаляя гнилые и повреждённые зубчики, а также полностью обрезают листья. Хранить чеснок можно даже на балконе, так как он выдерживает лёгкий мороз до -5 градусов. Главное — избегать повышенной влажности и прямого солнечного света.
Фото: 8photo на Magnific